تعرف على مهرجان الطعام البارد في الصين وحول العالم

مهرجان الطعام البارد في الصين هو مناسبة سنوية يحتفل بها الشعب منذ القدم، وامتدت ثقافة هذا المهرجان لتشمل دول أخرى متل كوريا وفيتنام واليابان وغيرها، سنتحدث في المقال عن سبب إقامة هذا المهرجان ونعطف على أبرز مظاهر الاحتفال في الصين وبقية الدول.

ما هو مهرجان الطعام البارد في الصين

يعتبر مهرجان الطعام البارد في الصين أو طعام هانشي أحد العطل الصينية التقليدية المعروفة التي تطورت من مجرد احتفال بذكرى وفاة جين نبيلمان جي زيتوي في القرن السابع قبل الميلاد في عهد أسرة تشو إلى مناسبة عامة في مختلف أنحاء شرق آسيا.

يحدث مهرجان الطعام البارد بعد الانقلاب الشتوي حوالي الخامس من أبريل وفق التقويم الغريغوري، حيث يعتبر واحدة من العطلات الاربعة الرئيسية في كوريا إلى جانب رأس السنة، دانو وتشوسوك.

أصل تسمية مهرجان الطعام البارد

سمي مهرجان الطعام البارد بذلك الاسم تقليداً لتجنب إضاءة أي نوع من النار، حتى إن كان لإعداد الطعام غير أن ذلك كان ينطوي على مشقة كبيرة نظراً لأن الصينيين كانوا يقومون بذلك لمدة شهر كامل وفي الشتاء الأمر الذي دفع الكثير من الحكام إلى رفض ذلك العيد وسعوا لإيقاف الاحتفال به.

قد يهمك: أشهر المأكولات الشعبية في الصين لا تتردد في تجربتها

تاريخ مهرجان الطعام البارد في الصين

يعود تاريخ مهرجان الطعام البارد إلى ما قبل الميلاد عندما كانت مملكة تشو تتعرض للانقسام إلى عدد من الأجزاء، لاسيما فيما يخص جين التي كان لدوقها عدد من الزوجات إحداهن كانت لي جي التي تنحدر من مكانة متدنية والتي نجحت في جعل ابنها خليفة للملك.

بعد تولي ابنها للعرش بدأت التغيرات تحصل كما تعرض جي للكثير من الأمور التي أدت إلى إيجاد جثته متفحمة في النهاية ليعيد الدوق بعدها تسمية الجبل بجبل جي وإنشاء المدينة التي لاتزال تعرف باسم jiexiu كما افتتح الأمير مهرجانات الطعام البارد تخليداً لذكرى الدوق جي.

البلدان التي تحتفل بمهرجان الطعام البارد

تهتم الكثير من الدول الآسيوية بالاحتفال بمهرجان الطعام البارد لاسيما دول اليابان والفيتنام والمدن المختلفة من الصين. كما تهتم كوريا الجنوبية أيضاً بإحياء ذكرى الملك جي وممارسة الأنشطة المختلفة في ذلك المهرجان.

قد يعجبك: أشهر المأكولات في الصين

مظاهر الاحتفال بمهرجان الطعام البارد في الدول المختلفة

تختلف مظاهر الاحتفال بمهرجان الطعام البارد من دولة إلى أخرى. مع بقاء بعض العادات ثابتة لدى جميع البلدان كالتالي:

الصين

 يتم الاحتفال في مهرجان الطعام البارد في فصل الشتاء غير أنه انتقل إلى أواخر الربيع في منتصف القرن الثاني. من أبرز الأنشطة التي حرص الصينيين على تطبيقها هي الامتناع عن إشعال النار حيث اعتبر من المحرمات بسبب الاعتقاد السائد بأن الانتهاكات أدت إلى طقس عنيف.

حرص الصينيين على تناول مجموعة من الأطعمة الباردة خلال المهرجان كان من أبرزها lilao الذي يعتبر واحد من أنواع الكونجي بنكهة المشمش وسكر الشعير. كما عمد الصينيين إلى ممارسة العديد من الأنشطة خلال ذلك المهرجان كزيارة مقابر الأجداد ومصارعة الديوك. وضرب البطانيات. كذلك ألعاب شد الحبل واللعب على المراجيح.

كوريا الجنوبية

يقوم الشعب الكوري بالاحتفال بمهرجان الطعام البارد في 5 أبريل. حيث يعتبر ذلك المهرجان يوم للترحيب بالطقس الدافئ في كوريا والذي تذوب فيه الأراضي المتجمدة.

يقوم الكوريين بالاحتفال عبر القيام بمجموعة من طقوس عبادة الأسلاف في الصباح الباكر. كما تقوم الأسر بزيارة مقابر الاسلاف كما في الصين. يكمن الاختلاف بين احتفالات كوريا الجنوبية والصين بعادات الطعام. فقد اختفت عادة تناول الطعام البارد لدى الكوريين.

اقرأ ايضاً: أفضل المطاعم الإيطالية في تورنتو

الفيتنام

يحرص الفيتناميين في مختلف أنحاء الفيتنام على إحياء الاحتفالات في مهرجان الطعام البارد في الثالث من الشهر الثالث. ولكن الأمر يختلف هنا حيث يجري الاحتفال بصورة هامشية فيقوم الناس بطبخ الأرز اللزج والذي يسمى البانه تروي. كذلك يتجاهل الفيتناميين عادات محرمات النار إلى حد كبير وتنسى أصول العطلة المعروفة.

وفي الختام يمكن القول أن هناك العديد من الأعياد والمناسبات المشتركة التي لا تقتصر على الصين، بل يمكن أن يحتفل بها عدة دول. وكان مهرجان الطعام البارد في الصين خير مثال على ذلك.